春夏食用菠菜正当时 4个要点要注意

　　菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是我国极为常见的蔬菜之一。现在春夏时节，正是大批蔬菜大规模上市的时候。这个时候，同时也是菠菜最肥最嫩，营养成分最丰富的时候，因此也是食用菠菜的最佳时节。下面我们就来看看菠菜的功效和食用的注意事项：

　　菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍；菠菜的维生素e含量是芹菜的5倍；维生素c的含量为胡萝卜的2.5倍、芹菜的4倍；菠菜矿物质钾的含量为白菜的2.5倍；矿物质钙的含量为白菜的1.5倍；矿物质铁的含量是油菜的2倍；菠菜的膳食纤维的含量为萝卜的2倍。