鸡蛋怎么放才能不变质？

　　鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，其中蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，每枚鸡蛋可为人体提供约6g的蛋白质。因此，不少人经常都会买一些鸡蛋回家放着吃。然而，存放鸡蛋确实一个技术活，稍不注意很容易会使鸡蛋变质。下面小编就教大家几个保存鸡蛋的妙招吧！

　　不能用水洗

　　有人会习惯在把鸡蛋买回来后先用水洗一洗，但蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜，加速鸡蛋的腐坏。建议最好买外壳干净的鸡蛋，非要洗的话建议食用前再洗。

　　大头朝上

　　鸡蛋的摆放也是有讲究的，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。